Role of corn proteins in gluten formation during the fabrication of corn/wheat pasta products
1986
Togbe-Olory, E.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
29 p
Otras materias
Ble; Pate alimentaire
Idioma
Francés
Nota
6 tables, 9 graphs, 21 ref., Summaries (Fr, En), *CIRAD-IRAT, Avenue du Val de Montferrand, BP 5035, 34032 Montpellier Cedex, France
Tipo
Thesis; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France)
1988-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]