The use of microbial rennet (Rennilase) in manufacturing Edam cheese
1986
Al-Badran, D.S.H. | Al-Omar, M.E. | Al-Fayadh, M.H. (Baghdad Univ., Abu-Ghraib, Baghdad (Iraq).Coll. of Agriculture, Food Science Department)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 87-97
مواضيع أخرى
Irak/ fabricacion del queso; Irak/ technologie fromagere; Iraq/ cheesemaking; Presure; Preparacion enzimatica; Composicion; Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Duracion; Preparation enzymatique; Duree
اللغة
عربي
ملاحظة
3 tables; 4 graphs; 17 ref. Summaries (Ar, En)
النوع
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Documentation Center, Information Center
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]