عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Elimination of error sources through bakery addition for frosted doughs]

1988

Janke, H.-C.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
baking bread carbon dioxide cuisson au four dioxyde de carbone fermentation freezing pain pan procesamiento processing temperatura temperature temps tiempo time traitement
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 36 الإصدار 9 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0172-8180
ترقيم الصفحات
pp. 260-263
مواضيع أخرى
Refrigeracion/ aditivos de la panificacion; Congelation; Refrigeration/ bakery additives; Coccion al horno; Fermentacion; Refrigeration/ additif de panification; Dioxido de carbono; Congelacion
اللغة
ألمانية
ملاحظة
3 ill., 2 graphs
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]