[Enzymatic browning of fruits. Colorimetric evaluation]
1989
Mastrocola, D. | Severini, C. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare) | Lerici, C.R. (Udine Univ. (Italy). Istituto di Tecnologie Alimentari)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 1064-1067
مواضيع أخرى
Attivita enzimatica; Activite enzymatique; Actividad enzimatica
اللغة
إيطالي
ملاحظة
10 graphs; 13 ref. Summaries (En, It)
النوع
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]