[Enzymatic browning of fruits. Colorimetric evaluation]
1989
Mastrocola, D. | Severini, C. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare) | Lerici, C.R. (Udine Univ. (Italy). Istituto di Tecnologie Alimentari)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 1064-1067
Другие темы
Attivita enzimatica; Activite enzymatique; Actividad enzimatica
Язык
итальянский
Примечание
10 graphs; 13 ref. Summaries (En, It)
Тип
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]