Modification of gel strength during storage of gels made from Alaska pollack surimi [Theragra chalcogramma]
1990
Alvarez, C. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Spain). Instituto del Frio) | Montero, P. | Tejada, M. | Borderias, J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
IIF
مواضيع أخرى
Texture/ anguille; Congelation; Texture/ eels; Congelacion; Huile vegetale; Almacenamiento en frigorificos; Produit a base de poisson; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Textura/ anguila
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
10 ref., Summary (Fr)
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
2-903-633-517
النوع
Conference; Summary
المصدر
Chilling and freezing of new fish products. Proceedings of the meeting of commission C2, Aberdeen (United-Kingdom), September 18-20, 1990, Institut International du Froid, Paris (France).- Paris (France): IIF, 1990.- ISBN 2-903-633-517. p. 77-84
مؤتمر المنظمة
Refrigeration et congelation des nouveaux produits a base de poissons. Chilling and freezing of new fish products, Aberdeen (United Kingdom), 18-20 Sep 1990
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]