[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]
1992
Kofahl, W.
ألمانية. Convenience Food hat sich im Markt etabliert und gewinnt zunehmend an Bedeutung. Hierzu traegt die fortschreitende Verbreitung von Mikrowellengeraeten bei. Der Beitrag schildert die Herstellung kurzfristig haltbarer, sensorisch hochwertiger Fertiggerichte und nennt die Kriterien, die bei der Waermebehandlung von Kunststoff - Verpackungen zu beachten sind.
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