[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]

Kofahl, W.

[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]

1992

Kofahl, W.

allemand. Convenience Food hat sich im Markt etabliert und gewinnt zunehmend an Bedeutung. Hierzu traegt die fortschreitende Verbreitung von Mikrowellengeraeten bei. Der Beitrag schildert die Herstellung kurzfristig haltbarer, sensorisch hochwertiger Fertiggerichte und nennt die Kriterien, die bei der Waermebehandlung von Kunststoff - Verpackungen zu beachten sind.

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Mots clés AGROVOC

alimentos preparados conditionnement empaquetado heat sterilizing keeping quality packaging plastics prepared foods

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Publié dans

Lebensmitteltechnik (Germany)

Volume 24 Numéro 7-8 ISSN 0047-4290

Pagination

pp. 16-21

D'autres materias

Heat treatment/ autoclaves; Plasticos; Aptitude a la conservation; Esterilizacion termica; Sterilisation thermique; Aptitud para la conservacion; Tratamiento termico/ autoclave; Traitement thermique/ autoclave; Matiere plastique; Aliment prepare

Langue

allemand

Note

3 ill., 1 table

Sur AGRIS depuis: 1993-08-15

Format: AGRIS AP

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[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]

1992

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