[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]

Kofahl, W.

[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]

1992

Kofahl, W.

Alemán. Convenience Food hat sich im Markt etabliert und gewinnt zunehmend an Bedeutung. Hierzu traegt die fortschreitende Verbreitung von Mikrowellengeraeten bei. Der Beitrag schildert die Herstellung kurzfristig haltbarer, sensorisch hochwertiger Fertiggerichte und nennt die Kriterien, die bei der Waermebehandlung von Kunststoff - Verpackungen zu beachten sind.

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Palabras clave de AGROVOC

alimentos preparados conditionnement empaquetado heat sterilizing keeping quality packaging plastics prepared foods

Información bibliográfica

Publicado en

Lebensmitteltechnik (Germany)

Volumen 24 Edición 7-8 ISSN 0047-4290

Paginación

pp. 16-21

Otras materias

Heat treatment/ autoclaves; Plasticos; Aptitude a la conservation; Esterilizacion termica; Sterilisation thermique; Aptitud para la conservacion; Tratamiento termico/ autoclave; Traitement thermique/ autoclave; Matiere plastique; Aliment prepare

Idioma

Alemán

Nota

3 ill., 1 table

En AGRIS desde: 1993-08-15

Formato: AGRIS AP

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[Convenience food: Preserved ready meals in plastic packings]

1992

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