[Influence of processing in the stability of oil in water food emulsions with low oil content]
1994
Franco, J.Ma. | Algeciras, J.L. | Trujillo, J.E. | Flores, V. | Gallegos, C.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Alimentacion. Equipos y Tecnologia (Espana)
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0212-1689
ترقيم الصفحات
pp. 61-66
مواضيع أخرى
Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Emulsificacion; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
7 fig., 4 tab.; 9 ref.
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
