عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Gelation of myofibrillar fish proteins

1994

Tejada, M. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto del Frio)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
fish food technology gelatin gelatina gelatine jellification muscle muscles pescado poisson (aliment) proteine proteins technologie alimentaire
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 34 الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1131-799X
ترقيم الصفحات
pp. 257-273
مواضيع أخرى
Concentre proteique de poisson; Gelification; Concentrado de proteinas de pescado; Tecnologia de los alimentos; Proteinas; Musculos; Fish protein concentrates; Gelificacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Bibliografia p. 268-273
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]