عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Half cooked pressed cheeses. Pt.1]

1994

Salvadori del Prato, O. (Scuola di Specializzazione Lattiero Casearia, Lodi, Milan (Italy)) | Marchesi, G. (Scuola Casearia, Pandino, Cremona (Italy))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
additif alimentaire additivi alimentari aditivos alimentarios attrezzatura lattiero-casearia brining cagliata caillebotte caseificazione chemical composition colture starter composition chimique composizione chimica cultivos iniciadores culture starter curd dairy equipment food additives formaggio a pasta dura hard cheese lactic acid bacteria lavado lavage lavaggio organoleptic properties pasteurisation pasteurizing pastorizzazione prensado pressage pressatura pressing queso duro rheological properties salage salatura starter cultures washing
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 19 الإصدار 7 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0392-6060
ترقيم الصفحات
pp. 714-722
مواضيع أخرى
Pasteurizacion; Composicion quimica; Utensilios de lecheria; Propiedades organolepticas; Batteri acidolattici; Proprieta' reologiche; Salazon; Materiel de laiterie; Bacterias acidolacticas; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas; Technologie fromagere; Propriete rheologique; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Proprieta' organolettiche; Bacterie lactique; Fabricacion del queso; Requeson
اللغة
إيطالي
ملاحظة
3 tables; 2 graphs
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]