Water activity and chemical composition of some food emulsions

1992

Gomez, R. | Fernandez-Salguero, J. (Department of Food Technology, Veterinary Faculty, University of Cordoba, 14005 Cordoba (Spain))

نُشرت في

Food Chemistry (United Kingdom)

المجلد 45 الإصدار 2

ترقيم الصفحات

pp. 91-93

مواضيع أخرى

Technique de prevision; Margarine/ eau; Medicion; Margarina/ agua; Determination; Margarine/ water; Tecnicas de prediccion

اللغة

إنجليزي

ملاحظة

11 ref.

في أجريس منذ: 1995-08-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org