عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The efficacy of high and low voltage electrical stimulation under different chilling regimes

1994

Aalhus, J.L. (Agriculture and Agri-Food Canada, Lacombe, Alberta, Canada.) | Jones, S.D.M. | Lutz, S. | Best, D.R. | Robertson, W.M.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
analyse organoleptique aroma beef calidad carne de res color colour cooking cooling couleur cuisson enfriamiento flaveur flavor flavour losses organoleptic analysis organoleptic properties perte quality refroidissement sensory evaluation stimuli stimulus tenderness ternura viande bovine
المعلومات البيبليوغرافية
Canadian journal of animal science (Canada)
المجلد 74 الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0008-3984
ترقيم الصفحات
pp. 433-442
مواضيع أخرى
Coccion; High voltage electrical stimulation; Perdidas; Qualite; Analisis organoleptico; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Tendrete; Conventional chilling; Blast chilling; Estimulo
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Fr, En)
references
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Canadian Agriculture Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]