عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Water-holding capacity and characterization of protein interactions in processed cheese

1995

Marchesseau, S. | Cuq, J.L. (Laboratoire de Genie Biologique et Sciences des Aliments, Universite Montpellier II, 34095 Montpellier Cedex 02 (France))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
agua centrifugation centrifuging chelating agents colloids coloides cows eau edta gels milk protein processed cheese quelatos queso elaborado temperatura temperature ultracentrifugation urea uree vaca vache water water binding capacity
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Dairy Research (United Kingdom)
المجلد 62 الإصدار 3
ترقيم الصفحات
pp. 479-489
مواضيع أخرى
Mercaptoethanol; Centrifugacion; Fromage a pate fondue; Chelateur; Capacidad de fijacion del agua; Proteine du lait; Sodium dodecyl sulfate; Proteinas de la leche; Capacite de liaison de l'eau; Colloide
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
25 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]