عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Post harvest treatment, fermentation, proteolysis and formation of aroma precursors of cocoa]

1994

Biel, B. | Voigt, J.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
aromatisation cocoa beans fermentation flavouring peptide procesamiento processing proteolisis proteolyse proteolysis semilla de cacao theobroma cacao traitement
المعلومات البيبليوغرافية
Angewandte Botanik. Bericht (Germany)
الإصدار 5
الناشر
HU.
مواضيع أخرى
892.72; Fermentacion; Aromatizacion; Rohkakao; Essigsaeure; Ph-wert; Kakaosamen; Forstliche nebenerzeugnisse; Fruchtlagerung; Feve de cacao; Ansaeuerung; Aromapotential; Pulpavorbehandlung
اللغة
ألمانية
النوع
Conference
المصدر
[Symposium - Tropical useful plants. Biology, ecology, economy], Bruegmann, C. (eds.).- Hamburg (Germany): HU., 1994. p. 124-137
مؤتمر المنظمة
Symposium "Tropische Nutzpflanzen" der Vereinigung fuer Angewandte Botanik Goettingen, Hamburg (Germany), 22-24 Sep 1993
مؤسسة مؤلف
Technische Univ. Braunschweig (Germany). Botanisches Inst.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org