[Post harvest treatment, fermentation, proteolysis and formation of aroma precursors of cocoa]
1994
Biel, B. | Voigt, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Angewandte Botanik. Bericht (Germany)
Выпуск
5
Издатель
HU.
Другие темы
892.72; Fermentacion; Aromatizacion; Rohkakao; Essigsaeure; Ph-wert; Kakaosamen; Forstliche nebenerzeugnisse; Fruchtlagerung; Feve de cacao; Ansaeuerung; Aromapotential; Pulpavorbehandlung
Язык
Немецкий
Тип
Conference
Источник
[Symposium - Tropical useful plants. Biology, ecology, economy], Bruegmann, C. (eds.).- Hamburg (Germany): HU., 1994. p. 124-137
Конференция
Symposium "Tropische Nutzpflanzen" der Vereinigung fuer Angewandte Botanik Goettingen, Hamburg (Germany), 22-24 Sep 1993
Корпоративный автор/ Групповой автор
Technische Univ. Braunschweig (Germany). Botanisches Inst.
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
