عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

A study of some important vitamins and antioxidants in a blackcurrant jam with low sugar content and without additives

1997

Viberg, U. | Ekstrom, G. | Fredlund, K. | Oste, R.E. | Sjoholm, I. (Department of Food Engineering, Chemical Center, PO Box 124, S-221 00 Lund (Sweden))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide ascorbique acido ascorbico almacenamiento anthocyane anthocyanins antioxidantes antioxidants antioxydant antocianinas aromatic compounds ascorbic acid black currants carotenoide carotenoides carotenoids cassis confiture fruit products grosella negra jams light luz procesamiento processing productos derivados de las frutas ribes nigrum stockage storage temperatura temperature traitement vitaminas vitamine vitamins
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 48 الإصدار 1
ترقيم الصفحات
pp. 57-66
مواضيع أخرى
Compuestos aromaticos; Beta-carotene; Compose aromatique; Produit a base de fruits; Mermeladas; Lumiere
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
25 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]