عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The use of the bacteriocin, nisin, as a preservative in Ricotta-type cheeses to control the food-borne pathogen Listeria monocytogenes

1997

Davies, E.A. | Bevis, H.E. | Delves-Broughton, J. (Technical Services and Research Department, Aplin and Barrett Ltd, 15 North Street, Beaminster, Dorset DT8 3DZ (United Kingdom))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
agent de conservation almacenamiento calidad cells cellule cheese cold storage crecimiento croissance fromage growth inhibition keeping quality listeria monocytogenes maduramiento nisin nisina preservadores preservation preservatives quality queso ricotta cheese ripening stockage stockage au froid storage
المعلومات البيبليوغرافية
Letters in Applied Microbiology (United Kingdom)
المجلد 24 الإصدار 5
ترقيم الصفحات
pp. 343-346
مواضيع أخرى
Inhibicion; Nysine; Murissage; Almacenamiento en frio; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Qualite; Celulas; Preservacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
15 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org