О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The use of the bacteriocin, nisin, as a preservative in Ricotta-type cheeses to control the food-borne pathogen Listeria monocytogenes

1997

Davies, E.A. | Bevis, H.E. | Delves-Broughton, J. (Technical Services and Research Department, Aplin and Barrett Ltd, 15 North Street, Beaminster, Dorset DT8 3DZ (United Kingdom))

Ключевые слова АГРОВОК
agent de conservation almacenamiento calidad cells cellule cheese cold storage crecimiento croissance fromage growth inhibition keeping quality listeria monocytogenes maduramiento nisin nisina preservadores preservation preservatives quality queso ricotta cheese ripening stockage stockage au froid storage
Библиографическая информация
Letters in Applied Microbiology (United Kingdom)
Том 24 Выпуск 5
Нумерация страниц
pp. 343-346
Другие темы
Inhibicion; Nysine; Murissage; Almacenamiento en frio; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Qualite; Celulas; Preservacion
Язык
Английский
Примечание
15 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org