عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Evolution of free amino acid content during ripening of Mahon cheese

1997

Frau, M. | Massanet, J. | Rossello, C. | Simal, S. | Canellas, J. (Department of Chemistry, University of Illes Balears, Ctra Valldemossa km, 7.5. 07071 Palma de Mallorca (Spain))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide glutamique alanina alanine amino acids asparagina asparagine cheese fenilalanina flora microbiana flore microbienne free amino acids fromage glicina glutamic acid glutamina glutamine glycine (amino acid) isoleucina isoleucine leche pasteurizada leucina leucine lisina lysine maduramiento microbial flora ornithine ornitina pasteurized milk phenylalanine proteolisis proteolyse proteolysis queso ripening serina serine threonine treonina valina valine
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 60 الإصدار 4
ترقيم الصفحات
pp. 651-657
مواضيع أخرى
Mahon cheese; Acido glutamico; Glycine (acide amine); Aminoacidos; Murissage; Acide amine; Lait pasteurise
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
23 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]