عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Consistency, polysaccharidase activities and non-starch polysaccharides content of soya beans during tempe fermentation

1997

Reu, J.C. de | Linssen, V.A.J.M. | Rombouts, F.M. | Nout, M.J.R. (Wageningen Agricultural University, Department of Food Science, Bomenweg 2, 6703 HD Wageningen (Netherlands))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos derivados de la soja alimentos fermentados arabinosa arabinose consistance consistencia consistency enzimas enzyme enzymes fermentation fermented foods fucosa fucose galactosa galactose glucosa glucose glucosidasa glucosidase glucosidases mannose manosa oligosaccharide oligosaccharides pectinas pectine pectins polyholoside polysaccharides production rhizopus oligosporus soja soybeans soyfoods sucre acide sugar acids tempeh uronic acids xilosa xylose
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 73 الإصدار 3
ترقيم الصفحات
pp. 357-363
مواضيع أخرى
Azucares acidos; Oligosacaridos; Fermentacion; Polisacaridos; Aliment fermente; Aliment a base de soja pour homme; Produccion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
20 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]