عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

A comparative study of volatile compounds in the water-soluble fraction of various types of ripened cheese

1997

Engels, W.J.M. | Dekker, R. | Jong, C. de | Neeter, R. | Visser, S. (Department of Biophysical Chemistry, Netherlands Institute for Dairy Research (NIZO), P.O. Box 20, 6710 BA Ede (Netherlands))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide gras alcoholes alcohols alcool aldehydes cetonas cetone cheddar cheese cheese compuestos del sabor edam cheese ester esteres esters fatty acids flaveur flavour flavour compounds fromage identification ketones queso sabor volatile compounds
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 7 الإصدار 4
ترقيم الصفحات
pp. 255-263
مواضيع أخرى
Maasdam cheese; Sulfur compounds; Aldehyde; Aldehidos; Parmesan cheese; Gouda cheese; Compuesto volatil; Gruyere cheese; Compose de la flaveur; Proosdij cheese; Acidos grasos; Compose volatil; Identificacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
48 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]