عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Jellification of soy proteins in acid pH] | Gelificacion de proteinas de soja a pH acido

1998

Puppo, M.C. | Anon, M.C.N.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos procesados ingredientes ingredients jellification ph plant protein processed foods protein isolates proteine vegetale soja soybeans textura texture
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 104 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0210-3354
الناشر
INIA
ترقيم الصفحات
p. 65-72
مواضيع أخرى
Isolat proteique; Gelification; Aliment transforme; Proteinas vegetales; Gelificacion; Ingredient; Aislado de proteinas
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
6 graf.; 4 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
84-7498-466-1
النوع
Conference
المصدر
[Iberoamerican Symposium on Proteins for Foods, Buenos Aires, 1996. Proceedings], Muzquiz, M.Burbano, C.Cuadrado, C.Pedrosa, M.M. (eds.).- Madrid (Espana): INIA, 1998.- ISBN 84-7498-466-1. 347 p.
مؤتمر المنظمة
Simposio Iberoamericano sobre Proteinas para Alimentos, Buenos Aires (Argentina), 15-18 Sep 1996
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]