عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Stability and rheological implications of electrostatic milk protein-polysaccharide interactions

1998

Dickinson, E. (Procter Department of Food Science, University of Leeds, Leeds LS2 9JT (United Kingdom))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
agent de texture chemicophysical properties emulsion emulsions estabilidad estabilizadores milk protein polimeros polyholoside polymere polymers polysaccharides stabilite stability stabilizers textura texture
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 9 الإصدار 10
ترقيم الصفحات
pp. 347-354
مواضيع أخرى
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Propiedades fisicoquimicas; Polisacaridos; Propriete physicochimique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
48 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]