Association of beta-lactoglobulin and alpha-lactalbumin with the casein micelles in skim milk heated in an ultra-high temperature plant
1998
Oldfield, D.J. | Harjinder Singh | Taylor, M.W. (Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University, Private Bag 11222, Palmerston North (New Zealand))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
International Dairy Journal (United Kingdom)
المجلد
8
الإصدار
9
ترقيم الصفحات
pp. 765-770
مواضيع أخرى
Beta-lactoglobuline; Sterilisation thermique; Beta-lactoglobulina; Caseine; Proteine de lactoserum; Tratamiento termico; Lait ecreme; Proteinas de suero de leche; Esterilizacion termica; Alpha-lactalbumin; Albuminas; Desnaturalizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
34 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]