[Healthy delight - Inulin and oligofructose for calorie reduced icecream]
1999
Wouters, R.
ألمانية. Die beiden Ballaststoffe Inulin und Oligofructose konnen Fett bzw. Zucker ersetzen. Mit Inulin und Oligofructose konnen neue Eiskremrezepturen entwickelt werden, die aus ernahrungsphysiologischer Sicht ausgewogen sind, ohne dabei die hohe Qualitat dieser Produkte zu verringern.
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