[Healthy delight - Inulin and oligofructose for calorie reduced icecream]

Wouters, R.

[Healthy delight - Inulin and oligofructose for calorie reduced icecream]

1999

Wouters, R.

German. Die beiden Ballaststoffe Inulin und Oligofructose konnen Fett bzw. Zucker ersetzen. Mit Inulin und Oligofructose konnen neue Eiskremrezepturen entwickelt werden, die aus ernahrungsphysiologischer Sicht ausgewogen sind, ohne dabei die hohe Qualitat dieser Produkte zu verringern.

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AGROVOC Keywords

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Published in

ZFL. Zeitschrift fuer die Lebensmittelwirtschaft (Germany)

Volume 50 Issue 3 ISSN 0722-5733

Pagination

pp. 10-11

Other Subjects

Composicion quimica; Valor energetico; Valeur energetique; Creme; Oligo; Nahrstoff; Nahrwert; Creme glacee; Regime alimentaire; Fisiologia de la nutricion; Azucar; Substitution

Language

German

Note

Summary (De)

Translated Title

Gesunder Genuss - Inulin und Oligofructose fur brennwertreduzierte Eiskrem

Type

Summary

Corporate Author

Orafti, Tienen (Belgium)

In AGRIS since: 2000-08-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

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[Healthy delight - Inulin and oligofructose for calorie reduced icecream]

1999

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