عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Chilling, cold storage and ageing of meat. Chemical and physical principles - 1. Muscle structure

1999

Schwagele, F.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
carne cell structure chemical reactions cold storage cooling enfriamiento estructura celular fibras musculares fibre musculaire maduramiento meat muscle muscle fibres muscles physical phenomena refrigeration refroidissement ripening stockage au froid structure cellulaire viande
المعلومات البيبليوغرافية
Fleischwirtschaft (Germany)
المجلد 79 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0015-363X
ترقيم الصفحات
pp. 92-93
مواضيع أخرى
Phenomene physique; Musculos; Reaction chimique; Reacciones quimicas; Refrigeracion; Murissage; Fenomeno fisico; Almacenamiento en frio
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summaries (De, En)
العنوان المترجم
Kuhlung, Kuhllagerung und Fleischreifung. Chemische und physikalische Grundlagen - 1. Aufbau der Muskulatur
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]