عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Influence of twice-freezing on quality parameters of Pollack (Pollachius virens) fillets

1999

Schubring, R.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
almacenamiento analyse organoleptique analytical methods calidad cambios post mortem color colour couleur eigenschaft flaveur flavour formaldehyde freezing frozen fish merkmal modification postmortem odeur olor organoleptic analysis pescado congelado ph postmortem changes preservation quality sabor smell stockage storage technique analytique textura texture
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 95 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0012-0413
ترقيم الصفحات
pp. 161-171
مواضيع أخرى
Poisson congele; Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico; Congelation; Formaldehido; Qualite; Vergleich; Congelacion; Preservacion
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summaries (De, En)
العنوان المترجم
Einfluss des Doppelgefrierens auf Qualitatsmerkmale des Filets von Seelachs (Pollachius virens) wahrend der TK-Lagerung in Abhangigkeit vom Rigor-Stadium
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]