عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

3rd International Symposium on Deep-Fat Frying - Optimal Operation

2000

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
aceites comestibles acide gras alimentos analytical methods antioxidantes antioxidants antioxydant calidad chemical reactions chemicophysical properties control de calidad cooking fats cooking oils fatty acids flaveur flavour foods fritura friture frying graisse de cuisine grasas para cocinar huile de cuisine odeur olor oxidation oxydation produit alimentaire quality rancidez rancidity sabor smell substance toxique technique analytique toxic substances toxicidad toxicity
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 102 الإصدار 8-9 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1438-7697
ترقيم الصفحات
pp. 507-594
مواضيع أخرى
Tecnicas analiticas; Fritierfett; Sustancias toxicas; Controle de qualite; Fritier÷l; Toxicite; Reaction chimique; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Reacciones quimicas; Oxidacion; Quality controls; Propriete physicochimique; Fritieren; Acidos grasos; Rancidite
اللغة
إنجليزي
العنوان المترجم
[3. Internationales Symposium zum Thema Fritieren - Optimale Verfahren]
النوع
Conference
مؤتمر المنظمة
3rd International Symposium on Deep-Fat Frying - Optimal Operation, AS Hagen (Germany), 20-21 Mar 2000
مؤسسة مؤلف
Deutsche Gesellschaft fuer Fettwissenschaft, Frankfurt am Main (Germany)
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]