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3rd International Symposium on Deep-Fat Frying - Optimal Operation

2000

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Volumen 102 Edición 8-9 ISSN 1438-7697
Paginación
pp. 507-594
Otras materias
Tecnicas analiticas; Fritierfett; Sustancias toxicas; Controle de qualite; Fritier÷l; Toxicite; Reaction chimique; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Reacciones quimicas; Oxidacion; Quality controls; Propriete physicochimique; Fritieren; Acidos grasos; Rancidite
Idioma
Inglés
Título traducido
[3. Internationales Symposium zum Thema Fritieren - Optimale Verfahren]
Tipo
Conference
Conferencia
3rd International Symposium on Deep-Fat Frying - Optimal Operation, AS Hagen (Germany), 20-21 Mar 2000
Autores corporativos
Deutsche Gesellschaft fuer Fettwissenschaft, Frankfurt am Main (Germany)
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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