عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of different ripening rooms on chemical-physical characteristics of Pecorino di Filiano cheese [Basilicata]

2000

Morone, G. | Claps, S. | Calandrelli, M. | Pizzillo, M. (Istituto Sperimentale per la Zootecnia, Monterotondo, Rome (Italy)) | Marano, G. (Regione Basilicata, Potenza (Italy). Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
aroma basilicata basilicate bodegas cantine caratteristiche del sito caseificazione cave cellars chemical composition chemicophysical properties composition chimique composizione chimica ewe milk flaveur flavour formaggio a pasta dura goat milk hard cheese lait de brebis latte di capra latte di pecora leche de cabra leche de oveja localisation des productions localizzazione della produzione maduramiento maturazione dei prodotti procedencia production location provenance provenienza geografica queso duro ripening sabor site factors technologie traditionnelle tecnologia tradicional tecnologia tradizionale traditional technology
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 51 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0390-6361
ترقيم الصفحات
pp. 257-272
مواضيع أخرى
Lait de chevre; Facteur lie au site; Composicion quimica; Fabrication fromagere; Localizacion de la produccion; Caracteristicas del sitio; Propiedades fisicoquimicas; Murissage; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Proprieta' chimico-fisiche; Fabricacion del queso; Propriete physicochimique
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Summaries (En, It)
5 tables; 2 graphs; 29 ref.
العنوان المترجم
Influenza del locale di stagionatura sulle caratteristiche chimico-fisiche del Pecorino di Filiano [Basilicata]
النوع
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]