Effects of high pressure treatment on fermentation processes during ripening of gouda cheese
2000
Butz, P. | Fernandez Garcia, A. | Koller, W.-D. | Messens, W. | Tauscher, B.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 37-41
مواضيع أخرى
Fabricacion del queso; Presion; Murissage; Cromatografia de gases; Fabrication fromagere; Cheesemaking; Fromage a pate dure
اللغة
إنجليزي
العنوان المترجم
[Zur Wirkung der Hochdruckbehandlung auf die Fermentation wShrend der Reifung von Gouda]
النوع
Conference
مؤتمر المنظمة
XXXVII Meeting of the EHPRG, AS Montpellier (France), 9-11 Sep 1999
مؤسسة مؤلف
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Chemie und Biologie
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]