Effects of high pressure treatment on fermentation processes during ripening of gouda cheese
2000
Butz, P. | Fernandez Garcia, A. | Koller, W.-D. | Messens, W. | Tauscher, B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 37-41
Другие темы
Fabricacion del queso; Presion; Murissage; Cromatografia de gases; Fabrication fromagere; Cheesemaking; Fromage a pate dure
Язык
Английский
Переведенный заголовок
[Zur Wirkung der Hochdruckbehandlung auf die Fermentation wShrend der Reifung von Gouda]
Тип
Conference
Конференция
XXXVII Meeting of the EHPRG, AS Montpellier (France), 9-11 Sep 1999
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Chemie und Biologie
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]