عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Sensory impact of lipid oxidation in complex food systems

1999

Jacobsen, C.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
aceites alimentos analytical methods chemicophysical properties chromatographie en phase gazeuse corps gras fats flaveur flavour foods gas chromatography grasas huile lipide lipids mass spectrometry odeur oils olor organoleptic properties oxidation oxydation peroxides produit alimentaire sabor smell technique analytique
المعلومات البيبليوغرافية
Fett/Lipid (Germany)
المجلد 101 الإصدار 12 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0931-5985
ترقيم الصفحات
pp. 484-492
مواضيع أخرى
Espectrometria de masas; Oxidacion; Cromatografia de gases; Peroxyde; Spectrometrie de masse; Propiedades organolepticas; Peroxidos; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Propriete organoleptique; Tecnicas analiticas; Lipidos
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (De, En)
العنوان المترجم
Geschmackliche Auswirkungen der Lipidoxidation in komplexen Lebensmittelsystemen
النوع
Summary; Conference
مؤتمر المنظمة
20th Nordic Lipid Symposium, AS Kolding (Denmark), 13-16 Jun 1999
مؤسسة مؤلف
Institute for Fisheries Research, Lyngby (Denmark). Dept. of Seafood Research
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org