عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The effects of various culinary treatments on the content of organic acids of green beans (Phaseolus vulgaris L.)

1999

Cruz-Garcia, C.de la | González-Castro, M.J. | Oruna-Conccha, M.J. | Lopez-Hernández, J. | Simal-Lonzano, J.A. | Simal-Gándara, J.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide ascorbique acide organique acido ascorbico analytical methods ascorbic acid composition globale cooking cuisson haricot commun heat treatment hplc kidney beans losses organic acids perte phaseolus vulgaris proximate composition technique analytique traitement thermique
المعلومات البيبليوغرافية
Deutsche Lebensmittel-Rundschau (Germany)
المجلد 95 الإصدار 8 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0012-0413
ترقيم الصفحات
pp. 323-326
مواضيع أخرى
Coccion; Perdidas; Tecnicas analiticas; Acidos organicos; Tratamiento termico; Composicion aproximada; Frijol (phaseolus)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (De, En)
العنوان المترجم
Der Einfluss verschiedener Kochmethoden auf den Gehalt an organischen Saeuren in Gruenen Bohnen
النوع
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]