The effects of various culinary treatments on the content of organic acids of green beans (Phaseolus vulgaris L.)
1999
Cruz-Garcia, C.de la | González-Castro, M.J. | Oruna-Conccha, M.J. | Lopez-Hernández, J. | Simal-Lonzano, J.A. | Simal-Gándara, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 323-326
Другие темы
Tecnicas analiticas; Acidos organicos; Frijol (phaseolus); Perdidas; Tratamiento termico; Composicion aproximada; Coccion
Язык
Английский
Примечание
Summaries (De, En)
Переведенный заголовок
Der Einfluss verschiedener Kochmethoden auf den Gehalt an organischen Saeuren in Gruenen Bohnen
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]