Identification of the main esterase involved in lipolysis by Propionibacterium freudenreichii
2011
Abeijon Muksdi, Maria Claudia | Falentin, Hélène | Maillard, Marie-Bernadette | Medina , R.B. | Parayre, Sandrine | Deutsch, Stéphanie-Marie | Lortal, Sylvie
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
6 (96 ), 2011; 8. Cheese Symposium , Cork, IRL, 2011-09-28-2011-09-29,
مواضيع أخرى
Arôme; Amélioration de la qualité; Ingénierie des aliments; Identification propionibacterium freudenreichii estérase lipolyse arôme fromage affinage; Food and nutrition; Aliment qualité; Microbiologie et parasitologie; Microbiology and parasitology; Alimentation et nutrition; Food engineering
اللغة
إنجليزي
النوع
Conference Paper; Conference Part
مؤسسة مؤلف
Thierry, Anne
2016-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
