أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

The effect of adding Balangu Shirazi (Lallemantia Royleana) gum on the technological and sensory properties of gluten-free pan bread based corn flour

2022

Mehdi Jalali | zahra sheikholeslami | Amir Hossein Elhami Rad | Mohammad Hossein Haddad Khodaparast | Mahdi Karimi

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Journal of food science and technology ( Iran)
المجلد 19 الإصدار 128 ترقيم الصفحات 105 - 118 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2008-8787 | 2783-3534
الناشر
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
مواضيع أخرى
Balangu shirazi (lallemantia royleana) gum; Qualitative properties
اللغة
اللغة الفارسية
النوع
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org