Application of ester mono-diglycerid citric acid (Citrem) in replacement of lecithin, on some qualitative characteristics of milk chocolate
2016
mir tajeddini, b | Azadmard, S | peyghambar dust, s h | rasuli, h
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Food Research
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
2676-5691
الناشر
University of Tabriz
ترقيم الصفحات
p. 265−276
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Includes references
النوع
Journal Article
المصدر
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/, Journal of Food Research
2023-11-27
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Tabriz
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
