Application of ester mono-diglycerid citric acid (Citrem) in replacement of lecithin, on some qualitative characteristics of milk chocolate
2016
mir tajeddini, b | Azadmard, S | peyghambar dust, s h | rasuli, h
Библиографическая информация
Journal of Food Research
Выпуск
2
ISSN
2676-5691
Издатель
University of Tabriz
Нумерация страниц
p. 265−276
Язык
Английский
Примечание
Includes references
Тип
Journal Article
Источник
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/, Journal of Food Research
2023-11-27
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Tabriz
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
