عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of cooling rate on pasting properties of various starch and flour types

2023

Chayada Bhatpattana(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Product Development) | Duanggamol Jullapanya(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Product Development) | Pattharasuda Hanucharoenkul(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Product Development) | Rungnaphar Pongsawatmanit(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Product Development) E-mail:[email protected]

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amylose chemical composition chemicophysical properties cooling modified starches physicochemical properties potato starch processing rice flour starch products tapioca viscosity
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 1158-1165
مواضيع أخرى
Tapioca starch; Glutinous rice flour; Amylose content; Pasting properties; Cooling rate
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
النوع
Conference; Summary; Non-Conventional
المصدر
Proceedings of 61st Kasetsart University Annual Conference: Science, Engineering and Architecture, Agro-Industry, Natural Resources and Environment. Kasetsart University, Bangkok (Thailand) Ministry of Education, Science, Research and Innovation, Bangkok (Thailand) Ministry of Agriculture and Cooperatives, Bangkok (Thailand) Ministry of Education, Bangkok (Thailand) Ministry of Natural Resources and Environment, Bangkok (Thailand) Ministry of Digital Economy and Society, Bangkok (Thailand) Thailand Science Research and Innovation, Bangkok (Thailand) National Research Council of Thailand, Bangkok (Thailand) Prachacheun Research Network, Pathum Thani (Thailand). Bangkok (Thailand), 2023. ISBN 978-616-278-768-3. p. 1158-1165
مؤتمر المنظمة
61. Kasetsart University Annual Conference, Bangkok (Thailand), 1-3 Mar 2023
2024-01-22
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
DOI https://kukr.lib.ku.ac.th/kukr_es/kukr/search_detail/result/425843 https://kukr.lib.ku.ac.th/kukr_es/kukr/search_detail/dowload_digital_file/425843/174959
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]