أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Role of ultrasound and l-lysine/l-argnine in improving the physical stability of myosin-soybean oil emulsion

2021

Huang, Yajun | Zhang, Daojing | Zhang, Yinyin | Fang, Hongmei | Zhou, Cunliu


المعلومات البيبليوغرافية
Food hydrocolloids
المجلد 111 ترقيم الصفحات 106367 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0268-005X
الناشر
Elsevier Ltd
مواضيع أخرى
Sulfhydryl groups; Hydrocolloids; L-lysine; Myosin-soybean oil emulsions (mse); L-argnine; Emulsifying property
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Nal-ap-2-clean
النوع
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org