AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Role of ultrasound and l-lysine/l-argnine in improving the physical stability of myosin-soybean oil emulsion

2021

Huang, Yajun | Zhang, Daojing | Zhang, Yinyin | Fang, Hongmei | Zhou, Cunliu


Библиографическая информация
Food hydrocolloids
Том 111 Нумерация страниц 106367 ISSN 0268-005X
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Sulfhydryl groups; Hydrocolloids; L-lysine; Myosin-soybean oil emulsions (mse); L-argnine; Emulsifying property
Язык
Английский
Примечание
Nal-ap-2-clean
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org