Review: Modified Atmosphere Packaging and its effects on the microbiological quality and safety of produce
1996
Phillips, C.A.
Modified Atmosphere Packaging and related technologies are increasingly used to extend shelf-life of fresh produce. This paper reviews the effect of such technology on the spoilage microbiological flora and food-borne pathogens which may be present in produce and also on the organoleptic properties of the product.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
31
الإصدار
6
ترقيم الصفحات
463
- 479
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0260-8774
مواضيع أخرى
Shelf life; Foodborne illness
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
2019-12-05
النوع
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]