أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Determination of nordihydrocapsaicin, capsaicin, dihydrocapsaicin, and pungency levels in pepper sauces by RP-HPLC: capsaicinoid levels and pungency classification of commercial pepper sauces

2022

Fernandes, V. B. | Cunha, C. T. | Vieira, I. G. P. | Mendes, F. N. P.


المعلومات البيبليوغرافية
International Food Research Journal (Malaysia)
ترقيم الصفحات
p. 265-273
مواضيع أخرى
Pungency levels; Nordihydrocapsaicin; Commercial pepper sauces; Dihydrocapsaicin; Capsaicinoids
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Status: Non-Refereed
النوع
Journal Contribution

2024-04-22
AGRIS AP
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org