Control microbiológico de productos pesqueros procesados en el centro planta piloto pesquera de Taganga
1997
Ospina Arregoces, Mariela | Villada, Martha | Cuadrado Cano, Bernarda
El presente trabajo busca determinar la calidad microbiológica de la salchicha y hamburguesa de pescado elaborados en el Centro Planta Piloto Pesquera de Taganga, desde la obtención de la pasta base de Macabí (Elops saurus) hasta obtener el producto final
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Universidad del Magdalena, Facultad de Ingeniería, Santa Marta, Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos
مواضيع أخرى
Pasta base
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
نوع الملف
text, picture, application/pdf
الترخيص
Restringido, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess, Restringido, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, atribucionnocomercialsinderivar
النوع
Bachelor Thesis; Thesis
2024-10-08
2025-10-25
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Universidad del Magdalena
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]