Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración
2015
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
xvii, 122 hojas : ilustraciones (principalmenta a color).
مواضيع أخرى
Probioticos; Fabricacion; Almacenamiento en frio; Microfiltracion; Aditivos para alimentos
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Mariana Vargas Jiménez ; Ana Mercedes Pérez, directora.
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
النوع
Theses; Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Universidad de Costa Rica
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
