Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración
2015
AGROVOC关键词
书目信息
页码
xvii, 122 hojas : ilustraciones (principalmenta a color).
其它主题
Probioticos; Fabricacion; Almacenamiento en frio; Microfiltracion; Aditivos para alimentos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Mariana Vargas Jiménez ; Ana Mercedes Pérez, directora.
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
类型
Theses; Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
